孟州美食核心攻略
必吃特色：
- 浑浆凉粉：选用孟州本土绿豆磨浆，配秘制浑浆（芝麻酱、香油、醋调和），口感滑韧，推荐会昌街道老字号刘家凉粉，搭配焦作山药汁更地道。
- 孟州炒面：生面直接焖炒，筋道油润，河阳大街国营面馆坚持传统铁锅焖制，可加焦作温县铁棍山药同炒。
- 糖饼与羊肉烩面：韩愈纪念祠旁的传承糖饼铺用古法红糖烙制；南关马家羊肉馆的烩面汤底每日现熬，配本地槐店羊肉。
文化体验：
- 韩愈文化主题宴：孟州宾馆推出“韩公宴”，将诗文意象融入菜品，如“云横秦岭”八宝饭、“雪拥蓝关”银耳羹。
- 怀庆府药膳：老怀山药膳坊用四大怀药（山药、地黄、牛膝、菊花）入菜，推荐地黄焖土鸡。
行程建议：
- 早餐：浑浆凉粉+糖饼（会昌街道小吃街）
- 午餐：孟州炒面+山药汁（河阳大街）
- 晚餐：羊肉烩面+怀府药膳（南关美食区）
- 夜宵：文化广场夜市尝孟州豆腐脑、碾转（青麦仁制品）
贴心提示：
- 浑浆凉粉宜配本地“海泉”白酒；炒面最佳食用时间为午间11：00-14：00，锅气最足。
- 部分老店仅收现金，建议备零钱。
- 可联系孟州文旅局预约非遗美食制作体验（需提前2日）。